主料 ：角瓜500g
辅料 ：蒜50g
调料 ：香醋适量、盐适量、生抽适量
烹饪步骤 10步
步骤1
主辅料： 角瓜、蒜
步骤2
把蒜去皮切粒备用。
步骤3
角瓜洗净，去掉两头。
步骤4
然后用擦板将其擦成长丝，备用。
步骤5
兑香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。
步骤6
加少许盐、味极鲜生抽。
步骤7
将其搅拌均匀，使盐溶化。
步骤8
把兑好的香醋汁，倒入角瓜丝中。
步骤9
把它翻拌均匀，腌渍5分钟。
步骤10
盛入盘中，即可上桌食用。
角瓜的家常做法 扩展
材料:角瓜1个、鸡蛋3个、盐、料酒适量。
1、将角瓜切成两半，再分别切成片；
2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒；
3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用；
4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒；
5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。
角瓜的家常做法 扩展
方法二
步骤 1
两个角瓜，切去里面的心，切成滚刀块
步骤 2
锅里放油，加入葱花爆香
步骤 3
放入角瓜，翻炒均匀，依次放入盐，酱油和豆瓣酱，出锅前可以放入一些蒜末提香，一般炒素菜，我都会放一些蒜末
步骤 4
几分钟一盘简单美味的酱烧西葫就做好了
